餐饮企业所有的工作都要引流化

不管是吸引新客户还是老客户，都可以称之为引流。

我们通常习惯把吸引新客户称为引流，其实让“老客户复购”也是引流，只是引流的「工作方式和内容」有所不同。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

一个是提供有吸引力的信息产品，让客户来；一个是落实信息产品上吹的牛皮，让客户知道你没撒谎。‍‍

所以餐厅的一切工作都是引流工作，所有行为都是引流服务。‍‍

餐厅线下的引流工作是餐厅引流的硬核和基础工作，例如选址装修，与周边环境的结合度，就像此处应该存在这么个建筑一样（选址16字诀：发现位置，融入位置，成为位置，壮大位置）。

如果用引流的话说：发现流量，融入流量，成为流量，壮大流量。

除此之外，餐厅其他的基础有效工作其实都是引流的重要工作，产品结构，菜谱菜名，食材理念，菜品理念，服务理念，顾客关系理念，经营理念等等，所以我们在思考，推进，设计这些工作的同时，一定要想清楚，我门这些工作对引流是否有价值，如果对引流没有价值，那么这个工作就是无效工作。

所有工作都是引流工作，也就是所有工作都要能和顾客产生有效沟通，任何一个细小的可以给顾客带来良好体验的环节都不放过，都要让顾客对餐厅产生正向评价，只有这么做，餐厅才能成为流量的漩涡中心，流量才会自动进入餐厅的流量池。

即任何一个做更好的环节都不能放过，你不能因为自己是个饺子馆，就对凉菜的出品疏忽大意，‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

所有工作都是引流工作，既是餐厅日常工作的准绳和目的，也是所谓的“以始为终”的高效工作思路。根据这个工作思路，我们就知道这些工作以什么形式呈现出来，顾客才能和餐厅产生沟通。